Empadinhas de Abóbora com Massa Folhada
Pequenos pastéis crocantes e manteigados recheados de abóbora macia, açúcar mascavo, canela e noz-moscada.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 433 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.03
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)pacote 500 g ≈ $4.50 72 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 96 g
- 3 Brown sugar 14 g
- 4 Cinnamon a gosto
- 5 Nutmeg a gosto
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Asse cubos de abóbora a 200°C por 25 minutos até ficarem macios.
Amasse a abóbora com açúcar mascavo, canela, noz-moscada e manteiga até ficar homogêneo.
Estique a massa folhada e corte círculos ou quadrados.
Coloque o recheio em cada pedaço de massa, dobre para fechar e aperte bem as bordas.
Pincele o topo com ovo batido para dar brilho.
Asse a 200°C por 18–20 minutos até ficarem dourados e inflados.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the pumpkin until soft so it mashes without lumps and absorbs the spices better. If it's underbaked, the filling will be watery.
- Substituições
- Replace the cane sugar with white sugar 1:1. You can skip the nutmeg, or add 0.2 teaspoon of cardamom instead.
- Erros comuns
- The pasties won't rise if the dough is rolled too thin or the edges aren't pinched tightly. Look at the crust: if it's pale, there wasn't enough egg wash for shine.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight box. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering with a plate. Don't freeze: the dough will turn tough.
- Servir com
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. Put some banana chips alongside for contrast.
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