Peynirli Katmer Kemikler
Kıvırcık, tabaklı hamurdan kemik şeklinde hazırlanan, erimiş peynirle doldurulmuş lezzetli atıştırmalık. Soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir, özel sofra için harika bir ön yemek.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 351 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.89
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 18 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,1 adet
- 4 Sesame seeds 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Katmer hamurunu yumuşak hale gelene kadar çöz ve çok ince bir tabaka haline getir.
Hamuru şeritlere kes, taze peyniri (peyniri rendelenmiş) bolca serp ve hafifçe bastırarak yapıştırmak için yuvarla.
Her şeridin ucunu küçük bir kesik yaparak aç ve kemik başı şeklinde dışa doğru buruştur.
Şekillere çırpılmış yumurta sür ve haşhaş tohumu serp.
200 °C’de 12–15 dakika kadar fırında kızarıp tabakaları şişene kadar pişir.
Sıcak servis et ya da tamamen soğuması için tel raf üzerinde beklet.
İpuçları
- Neden böyle
- Roll the dough thin so the layers don't stick together while baking and turn out crisp. If you roll it thick, the bones will be dry inside.
- Yerine ne koyulur
- Swap the hard cheese for pre-grated packaged cheese (18 g), but the crust will be less golden. Use flax seeds (2 g) instead of sesame for a neutral taste.
- Sık yapılan hatalar
- If the bones don't twist when you shape them, the dough is too stiff. Thaw it longer or roll it thinner. You'll notice it by the dry edges.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the crust doesn't turn rubbery.
- Yanında ne gider
- Serve with cold kvass or tomato juice on a festive table so the cheese flavor doesn't overpower the drink.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.