Kremalı Levrek Kalbi

1. 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 85 g
2. 2 Crab stickspaket 200 g ≈ $2.80 85 g
3. 3 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 45 g
5. 5 Ground black pepper 2 g
6. 6 Trout steakspaket 500 g ≈ $9.00 215 g
7. 7 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Levreği başından, yüzgeçlerinden temizleyin, omurga boyunca kesip kemiğini çıkarın, tuz ve baharatlarla tatlandırın

2. Levreğin tabanına dişçi çubuğu ile sabitleyin, kalp şekline getirin, fırın tepsisine yerleştirin, su ile kaplayın ve 180°C’de 7 dakika pişirin

3. Krevetleri haşlayın, krab etini büyük parçalara doğrayın

4. Kremağı yavaşça ısıtın, rendelenmiş parmesan⁴ ve karabiber ekleyip karıştırın, ardından krevet ve krab etini katın

5. Levreği fırından çıkarın, doldurmayı yerleştirin, parmesan⁴ serpin ve 200°C’de 5 dakika ızgara yapın

6. Parmesan⁴ altın rengi aldıktan sonra levreği servis edin