Coração de Truita com Recheio Cremoso

1. 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 85 g
2. 2 Crab stickspacote 200 g ≈ $2.80 85 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 45 g
5. 5 Ground black pepper 2 g
6. 6 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 215 g
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe a truta, removendo a cabeça, barbatanas e cortando ao longo da espinha; retire as espinhas, tempere com sal e especiarias

2. Fixe o filé com um palito próximo à base, dê a forma de coração, coloque em uma forma para assar, cubra com água e asse em 180°C por 7 minutos

3. Cozinhe os camarões até ficarem prontos, depois corte os palitos de surimi em pedaços grandes

4. Aqueça a nata em uma panela, acrescente parmesão⁴ ralado e pimenta-do-reino moída, misture e incorpore os camarões e os pedaços de surimi

5. Retire a truta do forno, recheie com a mistura, polvilhe parmesão⁴ e leve ao gril em 200°C por 5 minutos

6. Sirva assim que o queijo ficar dourado