Coração de bacalhau com recheio de creme

1. 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 215 g
2. 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 85 g
3. 3 Crab stickspacote 200 g ≈ $2.80 85 g
4. 4 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 45 ml
5. 5 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 45 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Retire a pele e as espinhas do filé de bacalhau, corte-o ao meio ao longo, tempere com sal e pimenta.

2. Dobre cada metade em formato de arco, prenda as pontas com um palito de dente para formar um coração. Coloque em uma forma e adicione 50 ml de água.

3. Asse no forno a 180 °C por 12 minutos.

4. Enquanto o peixe assa, cozinhe os camarões em água com sal por 3 minutos e corte os palitos de crab³ em pedaços grandes.

5. Aqueça as cremes em uma panela, acrescente 25 g de parmesão⁵ ralado e pimenta, mexendo por 2 minutos. Adicione os camarões e os palitos de crab³, aqueça por mais 1 minuto.

6. Retire o peixe do forno, escorra a água, recheie com o molho, polvilhe o restante do parmesão⁵ e leve à grelha a 200 °C por 5 minutos até o queijo dourar. O peixe deve desmanchar facilmente em fibras.