Серце з форелі з вершковою начинкою

1. 1 Trout steaksупаковка 500 г ≈ $9.00 215 г
2. 2 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 85 г
3. 3 Crab sticksупаковка 200 г ≈ $2.80 85 г
4. 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 45 мл
5. 5 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 45 г
6. 6 Ground black pepper 2 г
7. 7 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Стейк форелі очистити від шкіри та кісток, розрізати вздовж на два пласти, посолити та поперчити.

2. Кожен пласт зігнути дугою, кінці скріпити зубочисткою, щоб вийшло серце. Викласти у форму, влити 50 мл води.

3. Запікати у духовці при 180 °C 12 хвилин.

4. Поки риба печеться, креветки відварити у підсоленій воді 3 хвилини, крабові палички нарізати великими шматочками.

5. Вершки підігріти на сковорідці, додати 25 г тертого пармезану та перець, перемішувати 2 хвилини, вкинути креветки та крабові палички, прогріти 1 хвилину.

6. Рибу вийняти, воду злити, наповнити начинкою, посипати рештою пармезану та поставити під гриль при 200 °C на 5 хвилин, доки сир не зарум'яниться. Риба має легко розходитися на волокна.