フォアグラのハート型パイでクリームチーズ詰め

1. 1 Trout steaksパック 500 g ≈ $9.00 215 g
2. 2 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 85 g
3. 3 Crab sticksパック 200 g ≈ $2.80 85 g
4. 4 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 45 ml
5. 5 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 45 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. フォアグラの切り身を皮と骨を取り除き、縦に二つに切り分け、塩とコショウを振る。

2. それぞれの切り身を弧状に折り曲げ、端を歯科ピンで固定し、ハート型に成形する。オーブン用の型に入れ、50mlの水を注ぐ。

3. 180℃のオーブンで12分間焼く。

4. その間に、エビを塩水で3分間茹で、カニミートを大きめの塊に切る。

5. クリームを鍋で温め、25gのすりおろしたパルメザンチーズとコショウを加え、2分間混ぜながら煮詰める。エビとカニミートを加え、1分間温める。

6. フォアグラを取り出し、水を切ってクリームソースを詰め、残ったパルメザンチーズを振りかける。200℃のグリルで5分間焼き、チーズが金色になるまで焼く。フォアグラは繊維が簡単に分かれるようになる。