フォアグラのハート型クリーム詰め

1. 1 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 85 g
2. 2 Crab sticksパック 200 g ≈ $2.80 85 g
3. 3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 45 g
5. 5 Ground black pepper 2 g
6. 6 Trout steaksパック 500 g ≈ $9.00 215 g
7. 7 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. フォアグラの頭とヒレを取り除き、背骨に沿って切り開き、骨を取り除き、塩とスパイスで味付けする

2. ハート型に整形し、基部に歯科ピンで固定し、焼き型に入れ、水を注ぎ、180°Cで7分蒸し焼きにする

3. エビを茹でてから、カニカマを大きめの塊に切る

4. クリームを鍋で温め、パルメザンチーズと黒コショウを加え、エビとカニカマを混ぜ合わせる

5. フォアグラを取り出し、詰め物を詰め、パルメザンチーズを振りかけ、200°Cで5分グリルする

6. チーズが金色になったら取り出し、お皿に盛る