Serce z łososia z nadzieniem śmietankowym

1. 1 Trout steaksopakowanie 500 g ≈ $9.00 215 g
2. 2 Peeled shrimpopakowanie 400 g ≈ $8.50 85 g
3. 3 Crab sticksopakowanie 200 g ≈ $2.80 85 g
4. 4 Cream 20%opakowanie 500 ml ≈ $3.00 45 ml
5. 5 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 45 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Odciąć skórę i kości z fileta łososia, rozciąć go wzdłuż na dwa plasterki, posolić i doprawić pieprzem.

2. Zgiąć każdy plasterek łukiem, zabezpieczyć końce szpilką, tworząc kształt serca. Ułożyć w naczyniu, dolać 50 ml wody.

3. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 12 minut.

4. Podczas pieczenia ugotować krewetki w osolonej wodzie przez 3 minuty, a pałeczki krabowe pokroić na duże kawałki.

5. Podgrzać śmietanę na patelni, dodać 25 g startego parmezanu⁵ i pieprz, wymieszać przez 2 minuty, następnie dodać krewetki i pałeczki krabowe, podgrzewać jeszcze 1 minutę.

6. Wyjmąć ryby, odlać wodę, nadziać sosem, posypać pozostałym parmezanem⁵ i podgrzać pod grilnikiem przy 200 °C przez 5 minut, aż ser zostanie złoty. Ryba powinna łatwo rozchodzić się na włókna.