Hartenvormige forel met roomvulling

1. 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 215 g
2. 2 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 85 g
3. 3 Crab sticksverpakking 200 g ≈ $2.80 85 g
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 45 ml
5. 5 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 45 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De forelsteak ontdaan van huid en graten, langs de lengte in twee plakken snijden, zouten en peperen.

2. Elke plak boogvormig vouwen, de uiteinden met een tandenstoker vastmaken zodat een hartvorm ontstaat. In een bakvorm leggen en 50 ml water toevoegen.

3. In de oven op 180 °C 12 minuten bakken.

4. Terwijl de vis bakt, de garnalen 3 minuten in gezouten water koken en de krabsticks in grote stukken snijden.

5. De room in een pan verwarmen, 25 g geraspt parmezaan⁵ en peper toevoegen en 2 minuten roeren. Garnalen en krabsticks toevoegen en 1 minuut meewarmen.

6. De vis uit de oven halen, het water afgieten, de vulling erin doen, bestrooien met de rest van de parmezaan⁵ en onder de grill op 200 °C 5 minuten bakken tot de kaas goudbruin is. De vis moet makkelijk in vezels uiteen vallen.