Cuore di trota con ripieno cremoso

1. 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 85 g
2. 2 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 85 g
3. 3 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 45 g
5. 5 Ground black pepper 2 g
6. 6 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 215 g
7. 7 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire la trota rimuovendo testa, pinne e squame, tagliare lungo la spina dorsale, togliere le lische, salare e aromatizzare con spezie

2. Fissare la trota con uno stecchino alla base, darle la forma di un cuore e disporla in una teglia, coprire con acqua e infornare a 180°C per 7 minuti

3. Lessare le gamberetti e tagliare i bastoncini di granchio a pezzi grossi

4. Scaldare la panna in una padella, aggiungere parmigiano⁴ grattugiato e pepe nero, mescolare, poi incorporare gamberetti e bastoncini di granchio

5. Tirare fuori la trota dal forno, riempirla con il ripieno, cospargere di parmigiano⁴ e gratinare a 200°C per 5 minuti

6. Servire quando il formaggio sarà dorato