Karidesli sarımsaklı makarna
Karidesler sarımsaklı yağda limonla servis edilir ve makarna ile sunulur. Tam 20 dakikada hızlı bir akşam yemeği.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 628 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.21
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 120 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 20 g
- 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
- 8 Chili flakes tadına göre
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Büyük bir tencereyi suyla doldurup hızlı kaynamaya getir, suyu bol tuzla tatlandır ve makarnayı yaklaşık 8–10 dakika al dente haşla, ardından süzgeçten geçirip makarnayı ve biraz suyu kenarda tut.
Hazırlık yap: sarımsağı dilimleyip zeytinyağı, chili ve limonu hazırla; maydanozu ince doğra.
Sarığı kızart: orta ateşte büyük tavada 2–3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt, sarımsak ve chili ekleyip 1 dakika altın rengi ve aroması için kızart.
Karidesleri ekle: karidesleri tavaya aktar, ateşi orta‑yüksek ila yüksek seviyeye getir, 3 dakika kızartıp karidesler pembe ve opak olana kadar pişir.
Limonu sık: tavaya limon suyunu ekle ve gerekirse az miktarda yağı ilave et, 1–2 dakika karıştırıp sıvı hafif buharlaşana ve aromalar birleşene kadar ısıt.
Makarnayı karideslere ve yağa geri döndür: makarnayı tavaya geri al, maydanozu ekle ve 1–2 dakika orta ateşte karıştırarak homojenleşene kadar pişir, gerektiğinde istenen kıvama ulaşmak için makarna suyundan biraz ekle.
Servis: ateşi kapat, tadına bakıp tuz eklemek istersen ekle ve hemen servis et; limon dilimiyle ve yeşillikle süsleyebilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté garlic for 1 minute to release its mellow flavor without burning it. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish.
- Yerine ne koyulur
- Use butter instead of olive oil for the shrimp (same amount) or swap parsley for basil (same amount) if you prefer.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooked shrimp turn gray and rubbery; check by cutting one open. It should be opaque and springy, not translucent.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to prevent drying. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple arugula salad dressed with lemon and olive oil for a balanced, light meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.