Karidesli sarımsaklı makarna

1. 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 120 g
2. 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
4. 4 Olive oil 12 ml
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 kg başına 20 g
7. 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Chili flakes tadına göre
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Büyük bir tencereyi suyla doldurup hızlı kaynamaya getir, suyu bol tuzla tatlandır ve makarnayı yaklaşık 8–10 dakika al dente haşla, ardından süzgeçten geçirip makarnayı ve biraz suyu kenarda tut.

2. Hazırlık yap: sarımsağı dilimleyip zeytinyağı, chili ve limonu hazırla; maydanozu ince doğra.

3. Sarığı kızart: orta ateşte büyük tavada 2–3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt, sarımsak ve chili ekleyip 1 dakika altın rengi ve aroması için kızart.

4. Karidesleri ekle: karidesleri tavaya aktar, ateşi orta‑yüksek ila yüksek seviyeye getir, 3 dakika kızartıp karidesler pembe ve opak olana kadar pişir.

5. Limonu sık: tavaya limon suyunu ekle ve gerekirse az miktarda yağı ilave et, 1–2 dakika karıştırıp sıvı hafif buharlaşana ve aromalar birleşene kadar ısıt.

6. Makarnayı karideslere ve yağa geri döndür: makarnayı tavaya geri al, maydanozu ekle ve 1–2 dakika orta ateşte karıştırarak homojenleşene kadar pişir, gerektiğinde istenen kıvama ulaşmak için makarna suyundan biraz ekle.

7. Servis: ateşi kapat, tadına bakıp tuz eklemek istersen ekle ve hemen servis et; limon dilimiyle ve yeşillikle süsleyebilirsin.