Паста з креветками та часником

1. 1 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 120 г
2. 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Olive oil 12 мл
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Lemon≈ $4.65 за кг 20 г
7. 7 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
8. 8 Chili flakes за смаком
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготувати: наповнити велику каструлю водою та довести до бурного кипіння на сильному вогні. посолити воду щедро. варити пасту близько 8–10 хвилин до стану аль денте, потім відцідити через друшляк, залишити пасту та трохи води, щоб утримати вологу.

2. Підготувати інгредієнти: нарізати часник пластинами. підготувати оливкову олію, чилі та лимон, петрушку дрібно порізати.

3. Обсмажити часник: розігріти на великій сковороді 2–3 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. додати часник та чилі, обсмажувати 1 хвилину до золотистого відтінку й аромату.

4. Додати креветки: перекласти креветки на сковороду, збільшити вогонь до середньо‑високого. обсмажувати 3 хвилини, поки креветки стануть рожевими та непрозорими по всій площині. не пересушувати.

5. Полити лимоном: у сковороду влити лимонний сік і за потреби додати трохи олії. перемішувати та підігрівати 1–2 хвилини, доки рідина трохи не випарується та аромати з'єднаються.

6. З'єднати з пастою: повернути пасту у сковороду до креветок та масла. додати петрушку, перемішувати на середньому вогні 1–2 хвилини до однорідності. за потреби додати трохи води від пасти, щоб досягти бажаної консистенції.

7. Подача: зняти з вогня, за бажанням посолити за смаком. подати негайно, можна доповнити шматочком лимона і посипати зеленню.