Pasta met garnalen en knoflook
Garnalen in knoflookboter met citroen worden geserveerd met pasta. Snelle maaltijd in precies 20 minuten.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 628 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.20
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 120 g
- 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
- 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
- 8 Chili flakes naar smaak
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: vul een grote pan met water en breng op hoog vuur aan de kook. zout het water royaal. Kook de pasta2 ongeveer 8–10 minuten tot al dente, giet vervolgens af via een zeef, laat de pasta hangen en bewaar wat kookvocht om vocht vast te houden.
Ingrediënten voorbereiden: snijd de knoflook in plakjes. zet olijfolie, chili en citroen klaar; peterselie fijn hakken.
Knoflook bakken: verwarm op een grote pan 2–3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. voeg knoflook en chili toe, bak 1 minuut tot goudbruin en aromatisch.
Garnalen toevoegen: schep de garnalen in de pan, verhoog het vuur naar middelhoog. bak 3 minuten, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. niet uitdrogen.
Citroensap toevoegen: giet het citroensap in de pan en, indien nodig, voeg wat olie toe. roer en verwarm 1–2 minuten, totdat de vloeistof iets verdampt en de aroma’s zich verenigen.
Samenvoegen met pasta2: breng de pasta terug in de pan bij de garnalen en de olie. voeg peterselie toe, roer op middelhoog vuur 1–2 minuten tot een homogeen mengsel. indien nodig wat kookvocht van de pasta toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.
Serveren: van het vuur halen, naar smaak zout toevoegen. direct serveren, eventueel met een schijfje citroen en wat extra kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Sauté garlic for 1 minute to release its mellow flavor without burning it. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish.
- Vervangingen
- Use butter instead of olive oil for the shrimp (same amount) or swap parsley for basil (same amount) if you prefer.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked shrimp turn gray and rubbery; check by cutting one open. It should be opaque and springy, not translucent.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to prevent drying. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with a simple arugula salad dressed with lemon and olive oil for a balanced, light meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.