Паста с креветками и чесноком

1. 1 Креветки очищенныеупаковка 400 г ≈ $8.50 120 г
2. 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 90 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Масло оливковое 12 мл
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Лимон≈ $4.65 за кг 20 г
7. 7 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
8. 8 Перец чили хлопья по вкусу
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: наполнить большую кастрюлю водой и довести до бурного кипения на сильном огне. посолить воду щедро. отваривать пасту около 8–10 минут до состояния аль денте, затем откинуть через дуршлаг, оставить пасту и немного воды, чтобы удержать влагу.

2. Подготовить ингредиенты: нарезать чеснок³ пластинами. подготовить оливковое масло⁵, чили и лимон⁶, петрушку⁷ мелко порезать.

3. Обжарить чеснок³: разогреть на большой сковороде 2–3 столовые ложки оливкового масла⁵ на среднем огне. добавить чеснок и чили, обжаривать 1 минуту до золотистого оттенка и аромата.

4. Добавить креветки¹: переложить креветки на сковороду, увеличить огонь до среднего‑высокого. обжаривать 3 минуты, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными по всей площади. не пересушивать.

5. Смазать лимон⁶: в сковороду влить лимонный сок и, при необходимости, добавить немного масла⁵. перемешивать и прогревать 1–2 минуты, пока жидкость слегка не испарится и ароматы соединятся.

6. Соединить с пастой: вернуть пасту в сковороду к креветкам¹ и маслу⁵. добавить петрушку⁷, перемешивать на среднем огне 1–2 минуты до однородности. при необходимости добавить немного воды от пасты, чтобы получить желаемую консистенцию.

7. Подача: снять с огня, при желании посолить по вкусу. подать немедленно, можно дополнить ломтиком лимона⁶ и посыпать зеленью.