Pasta con gamberi all'aglio
Gamberi in olio all'aglio al limone serviti con pasta. Cena veloce in esattamente 20 minuti.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 628 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.20
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 120 g
- 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
- 7 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
- 8 Chili flakes a gusto
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Riempire una grande pentola d'acqua e portarla a bollore a fuoco alto; salare l'acqua generosamente; cuocere la pasta2 circa 8–10 minuti fino all'al dente, poi scolarla conservando un po' d'acqua per trattenere l'umidità.
Tagliare l'aglio a fette, preparare l'olio d'oliva, il peperoncino e il limone, e tritare finemente il prezzemolo.
Scaldare in una larga padella 2–3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere aglio e peperoncino e far soffriggere 1 minuto fino a doratura e aroma.
Versare i gamberi in padella, alzare la fiamma a medio-alta; friggere 3 minuti finché diventano rosa e opachi su tutta la superficie, senza asciugarli.
Versare il succo di limone nella padella e, se necessario, aggiungere un po' d'olio; mescolare e scaldare 1–2 minuti finché la salsa si riduce leggermente e i sapori si amalgamano.
Riportare la pasta2 nella padella con i gamberi e l'olio; aggiungere il prezzemolo e mescolare a fuoco medio 1–2 minuti fino a ottenere una consistenza omogenea; se necessario aggiungere un po' d'acqua della pasta.
Togliere dal fuoco e, se vuoi, aggiustare di sale; servire subito, eventualmente con una fetta di limone e prezzemolo.
Consigli
- Perché così
- Чеснок обжаривают до золотистого цвета, чтобы он не горчил и отдал аромат без горечи. Если он останется белым, блюдо будет резким на вкус.
- Sostituzioni
- За оливковое масло возьми подсолнечное — 12 мл, но следи, чтобы не подгорело. Вместо чили добавь 0.5 чайной ложки молотого красного перца, но уменьши время обжарки до 30 секунд.
- Errori comuni
- Креветки пережариваются, если становятся сухими и темнеют — проверяй через 2 минуты, а не жди 3. Они должны оставаться сочными и розовыми.
- Conservare e riscaldare
- Ешь сразу, не храни. Если приготовил заранее, креветки размякнут и потеряют форму, а соус расслоится.
- Servire con
- Подавай с хрустящим тостом или кусочком ржаного хлеба, чтобы собрать соус. Подойдет к легкому салату из огурцов и уксуса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.