Doldurulmuş şampiyon mantarları

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 250 g
2. 2 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 40 g
3. 3 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
6. 6 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: mantarları yıka, kurul; sapları çıkarıp 0,5 cm küpler halinde doğra; soğanı soy ve 0,5 cm büyüklüğünde ince doğra; sarımsağı soy ve 0,5 cm küçücük doğra; fırını 190°C'a kadar ısıt.

2. Orta ateşte bir tavayı ısıt ve az yağ ekle.

3. Soğanı ve sarımsağı orta ateşte 2–3 dakika saydamlaşana kadar sotele.

4. Doğranmış sapları soğan ve sarımsakla ekle, 3–4 dakika daha yumuşayınca ve hafif altın rengi alıncaya kadar sotele.

5. Ocaktan al ve biraz soğut, ardından süzme peynir ile yarım rendelenmiş peynirle karıştır; tadına göre tuz ekle.

6. Mantar şaplaklarını hazırlanan iç dolgu ile doldur.

7. Üstüne iç dolgu ile kalan peyniri serpiştir; yaklaşık 25×35 cm ölçülerindeki fırın tepsisine kapakları yukarı gelecek şekilde, kapaksız olarak diz.

8. 190°C'de fırında 18 dakika pişir; şaplaklar altın rengini alırken peynir eriyip hafifçe kızarana kadar.

9. Pişirdikten sonra 5 dakika dinlendir, ekmekle servis et; istersen maydanozla süsleyebilirsin.