Doldurulmuş Mantarlar

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 250 g
2. 2 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
6. 6 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Mantarları yıkayın, kurutun ve saplarını dikkatlice çıkartın. Sapları ve soğanı 0,5 cm küpçükler halinde doğrayın, sarımsağı kıyın, maydanozu ince doğrayın. Fırını 190 °C’ye ısıtın.

2. Bir tencereye zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı 2–3 dakika kadar şeffaf olana kadar kavurun.

3. Sapları ekleyin, 3–4 dakika yumuşayana kadar kavurun; sonunda sarımsağı ekleyip 30 saniye daha kavurun.

4. Ateşten alın, biraz soğumasını bekleyin, sonra tulum peyniri, yarısı rendelenmiş peynir ve maydanozla karıştırın, tuzlayın.

5. Şapkaları doldurun, şapkalarını yukarıya doğru bir tepsiye yerleştirin, kalan peyniri serpin.

6. 190 °C’de 18 dakika kadar altın rengi ve peynir eriyene kadar fırında pişirin. 5 dakika dinlendirin ve ekmekle servis edin.