Champignons farcis

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 250 g
2. 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 40 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
6. 6 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer les champignons et les égoutter; retirer les pieds et les couper en petits dés de 0,5 cm; éplucher l’oignon et le hacher finement en dés de 0,5 cm; éplucher l’ail et le hacher finement en dés de 0,5 cm; préchauffer le four à 190°C.

2. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile.

3. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

4. Ajouter les dés de pieds de champignons à l’oignon et à l’ail, faire revenir encore 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et prennent une légère couleur dorée.

5. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement, puis mélanger avec la crème fraîche et la moitié du fromage râpé; saler à votre goût.

6. Garnir les chapeaux de champignons avec la préparation.

7. Saupoudrer le dessus du reste de fromage râpé; disposer sur une plaque de cuisson d’environ 25×35 cm, chapeaux vers le haut, sans couvercle.

8. Enfourner à 190°C pendant 18 minutes, jusqu’à ce que les chapeaux soient dorés et que le fromage fonde et prenne une légère couleur brunâtre.

9. Laisser reposer 5 minutes après la cuisson, servir avec du pain; garnir d’herbes au choix.