Funghi Porcini Farciuti

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 250 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava i funghi, asciugali e rimuovi con cura i gambi. Taglia i gambi e la cipolla a cubetti da 0,5 cm, trita finemente l’aglio e l’aneto fresco. Preriscalda il forno a 190°C.

2. Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla per 2–3 minuti fino a renderla trasparente.

3. Aggiungi i gambi tritati e cuoci per 3–4 minuti fino a che non si ammorbidiscono; poi unisci l’aglio e cuoci per 30 secondi.

4. Togli dal fuoco, lascia raffreddare leggermente e mescola con il formaggio fresco, metà del formaggio grattugiato e l’aneto. Sala a piacimento.

5. Riempi i cappelli con il ripieno, disponili su una teglia (con il lato del gambo verso il basso) e cospargi con il resto del formaggio grattugiato.

6. Cuoci in forno a 190°C per 18 minuti fino a doratura e fusione del formaggio. Lascia riposare 5 minuti prima di servire con pane.