Фаршированные шампиньоны

1. 1 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 250 г
2. 2 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 40 г
3. 3 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 30 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
6. 6 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 50 г
7. 7 Масло оливковое 8 мл
8. 8 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть шампиньоны¹, обсушить; вынуть ножки и мелко нарезать их кубиками 0,5 см; лук⁵ очистить и мелко нарезать 0,5 см; чеснок⁴ очистить и мелко нарезать 0,5 см; разогреть духовку до 190°C.

2. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить немного масла.

3. Обжаривать лук⁵ и чеснок⁴ на среднем огне 2–3 минуты до прозрачности.

4. Добавить нарезанные ножки к луку⁵ и чесноку⁴, обжаривать ещё 3–4 минуты до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

5. Снять с огня и слегка остудить, затем смешать с творожным сыром² и половиной тёртого сыра³; посолить по вкусу.

6. Наполнить шляпки шампиньонов¹ приготовленной начинкой.

7. Посыпать верх начинкой оставшимся сыром²; выложить на противень размером примерно 25×35 см, шляпками вверх, без крышки.

8. Выпекать в духовке при 190°C 18 минут, пока шляпки станут золотистыми, а сыр² расплавится и слегка подрумянится.

9. Дать постоять 5 минут после запекания, подать с хлебом⁶; можно украсить зеленью по желанию.