馅料香菇
香菇盖内填满菇柄、洋葱、大蒜和两种干酪的混合料，烘烤至金黄起泡；配以脆饼食用。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 493 kcal
- 材料
- ≈ $3.33
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 250 克
- 2 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 40 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 30 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 50 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗香菇，拭干水分，小心取出菇柄。将菇柄和洋葱切成0.5厘米的小方丁，大蒜细末，香菜末备用。预热烤箱至190°C。
锅中倒入橄榄油，中火加热，炒洋葱2–3分钟至透明。
加入菇柄丁，炒3–4分钟至软烂；最后加大蒜末炒30秒。
离火稍凉，拌入干酪、半份磨碎干酪和香菜末，调味。
将馅料填入菇盖，菇盖朝上放入烤盘，撒上剩余干酪。
190°C烤18分钟至金黄酥脆、干酪融化。稍歇5分钟，配脆饼食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté the onion and garlic first to soften them before adding stems. This prevents the filling from becoming watery when baked.
- 可替换食材
- Use feta (30g) instead of cottage cheese for a sharper taste; swap hard cheese for parmesan (20g) if you prefer stronger flavor.
- 常见错误
- Overstuffing mushrooms causes filling to spill out; check if caps are bulging before baking.
- 保存与加热
- Eat within 2 days; reheat in a skillet for 3 minutes until warm, or microwave for 1 minute covered.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying dinner.
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