Gevulde champignons

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 250 g
2. 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Whole-grain breadverpakking 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de champignons, droog ze af en verwijder voorzichtig de steel. Snijd de stelen en ui in blokjes van 0,5 cm, fijn hak de knoflook en de dille⁸. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur, bak de ui 2–3 minuten tot hij glashelder is.

3. Voeg de gehakte stelen toe en bak ze 3–4 minuten tot ze zacht zijn; voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.

4. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en meng met quark, de helft van de geraspte kaas en de dille⁸. Breng op smaak met zout.

5. Vul de hoedjes met de vulling, leg ze op een bakplaat (met de hoedjes naar boven) en bestrooi met de rest van de kaas.

6. Bak 18 minuten op 190°C tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten. Laat 5 minuten rusten voor je ze met brood serveert.