Champiñones rellenos

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 250 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los champiñones, sécalos bien y retira los tallos con cuidado. Pica los tallos y la cebolla en cubos de 0.5 cm, machaca el ajo y pica finamente el perejil. Precalienta el horno a 190°C.

2. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla 2–3 minutos hasta que esté transparente.

3. Añade los tallos picados y cocina 3–4 minutos hasta que estén tiernos; agrega el ajo y cocina 30 segundos más.

4. Retira del fuego, deja enfriar un poco y mezcla con queso fresco, la mitad del queso rallado y el perejil. Sazona con sal.

5. Rellena los sombreritos con la mezcla, colócalos en una bandeja (con el lado del tallo hacia abajo) y espolvorea el resto del queso.

6. Hornea a 190°C durante 18 minutos hasta que estén dorados y el queso se haya derretido. Deja reposar 5 minutos antes de servir con pan.