Fırında Mantar ve Suluguni Peyniri
Büyük mantarlar sarımsaklı tereyağı ve Suluguni peyniri ile fırında pişirilir. Sıcak, peynirli bir meze veya hafif bir akşam yemeği olur.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 417 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.65
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 230 g
- 2 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 80 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 5 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 6 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mantarların saplarını kesin, şapkalarını hafifçe tuzlayın ve biberleyin.
Yumuşak tereyağına doğranmış sarımsak ve yeşil soğan ekleyip karıştırın.
Sarımsaklı tereyağıyı mantar şapkalarına dağıtın.
Üzerine rendelenmiş Suluguni2 peyniri serpin.
200°C’de 15–18 dakika fırında pişirin, mantarlar yumuşayana ve peynir eriyip hafif kızarıncaya kadar.
Fırından sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
- Yerine ne koyulur
- Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
- Sık yapılan hatalar
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
- Yanında ne gider
- Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.