Gefüllte Champignons

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 250 g
2. 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 40 g
3. 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 VollkornbrotPackung 350 g ≈ $2.17 50 g
7. 7 Olivenöl 8 ml
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Champignons¹ waschen, trocken tupfen; Stiele herausnehmen und fein würfeln 0,5 cm; Zwiebel⁵ schälen und fein würfeln 0,5 cm; Knoblauch⁴ schälen und fein hacken 0,5 cm; Ofen auf 190°C vorheizen.

2. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

3. Zwiebel⁵ und Knoblauch⁴ bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig braten.

4. Die gehackten Stiele zu Zwiebel⁵ und Knoblauch⁴ geben, weitere 3–4 Minuten braten, bis weich und leicht goldbraun.

5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit Frischkäse³ und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen; nach Geschmack salzen.

6. Die Champignon¹-Kappen mit der vorbereiteten Füllung füllen.

7. Die Oberseite mit dem restlichen Käse bestreuen; auf ein Backblech von ca. 25×35 cm legen, die Kappen nach oben, ohne Deckel.

8. Im Ofen bei 190°C 18 Minuten backen, bis die Kappen goldbraun sind, der Käse schmilzt und leicht bräunt.

9. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, mit Brot servieren; nach Wunsch mit Kräutern garnieren.