Kuzu Çorbası (Irmik ve Kayısı Eklisi)

1. 1 Lambpaket 600 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 25 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 20 g
6. 6 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 16 g
7. 7 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 25 g
8. 8 Onions≈ $1.60 kg başına 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
11. 11 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuzuyu tuzlu suda 30 dakika beklet, ardından suyunu boşalt.

2. Etin üzerine 1,2 litre soğuk su koy, kaynat ve köpüğü alarak zayıf ateşte 20 dakika demle.

3. Tam bir soğan ve havuç ekleyip, et yumuşayana kadar 1,5 saat buğdaydaşı çorba halinde pişir.

4. Etleri çıkart, buğdaydaşı süz ve sebzeleri at. Etleri parçalara doğra.

5. Domates, patates ve biberi doğrayıp buğdaydaşıya ekle, tuzla, biberle tatlandır ve 10 dakika pişir.

6. Etleri çorbaya geri koy, yıkanmış pirinç ve kayısı ekleyip, pirinç yumuşayana kadar 12–15 dakika daha pişir.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.