Sopa de Carneiro com Arroz e Damasco Seco

1. 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 25 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 20 g
6. 6 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 16 g
7. 7 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 25 g
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe a carneiro de molho em água salgada com alho por 30 minutos, depois escorra.

2. Cubra a carne com 1,2 litros de água fria, leve ao fogo até ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

3. Adicione uma cebola inteira e cenoura, deixe cozinhar o caldo por 1,5 hora até a carne ficar macia.

4. Retire a carne, coe o caldo e descarte os legumes. Corte a carne em pedaços.

5. Corte tomate⁵, batata e pimentão, acrescente ao caldo, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos.

6. Coloque a carne de volta no caldo, acrescente arroz lavado e damasco seco, cozinhe por 12–15 minutos até o arroz ficar macio.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.