Бараниновий суп з рисом і чорносливом

1. 1 Lambупаковка 600 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 г
2. 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 50 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 25 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 25 г
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 20 г
6. 6 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 16 г
7. 7 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 25 г
8. 8 Onions≈ $1.60 за кг 15 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
11. 11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочіть баранину у підсоленій воді з часником на 30 хвилин, потім злийте воду.

2. Залийте м'ясо 1,2 літрами холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

3. Додайте цілу цибулину й моркву, варіть бульйон 1,5 години, поки м'ясо не стане м'яким.

4. Вийміть м'ясо, процедіть бульйон, овочі викиньте. Наріжте м'ясо шматочками.

5. Наріжте помідори, картоплю й болгарський перець, додайте до бульйону, посоліть, поперчіть і варіть 10 хвилин.

6. Поверніть м'ясо до супу, додайте промитий рис і чорнослив, варіть 12–15 хвилин до готовності рису.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.