Zuppa d'agnello con riso e prugne secche

1. 1 Lambconfezione 600 g ≈ $11.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 20 g
6. 6 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 16 g
7. 7 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 25 g
8. 8 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai ammollare l'agnello in acqua salata con aglio per 30 minuti, poi scola.

2. Copri la carne con 1,2 litri d'acqua fredda, porta a bollore, togli la schiuma e cuoci a fuoco lento per 20 minuti.

3. Aggiungi una cipolla intera e una carota, lascia sobbollire il brodo per 1,5 ore finché la carne non sarà tenera.

4. Togli la carne dal brodo, filtra il brodo e butta le verdure. Taglia la carne a pezzi.

5. Taglia pomodori, patate e peperone, aggiungili al brodo, salalo, aggiungi pepe e cuoci per 10 minuti.

6. Rimetti la carne nella zuppa, aggiungi il riso lavato e le prugne secche, cuoci per 12–15 minuti finché il riso non sarà cotto.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.