Суп из баранины с рисом и черносливом

1. 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 50 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 25 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 20 г
6. 6 Черносливупаковка 200 г ≈ $3.50 16 г
7. 7 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 25 г
8. 8 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
11. 11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Замочить баранину¹ в подсоленной воде с чесноком¹⁰ на 30 минут, слить воду.

2. Залить мясо 1,2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 20 минут.

3. Добавить целую луковицу и морковь³, варить бульон 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

4. Вынуть мясо, бульон процедить, овощи выбросить. Нарезать мясо кусочками.

5. Нарезать помидоры⁵, картофель² и перец⁴, добавить в бульон, посолить, добавить перец и варить 10 минут.

6. Вернуть мясо в суп, добавить промытый рис⁷ и чернослив⁶, варить 12–15 минут до мягкости риса.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.