Lamssoep met rijst en pruimen

1. 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 20 g
6. 6 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 16 g
7. 7 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 25 g
8. 8 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Week het lam 30 minuten in gezouten water met knoflook, giet het water af.

2. Bedek het vlees met 1,2 liter koud water, breng aan de kook, schuim af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

3. Voeg een hele ui en wortel toe en laat de bouillon 1,5 uur koken tot het vlees zacht is.

4. Haal het vlees uit de bouillon, zeef de bouillon en gooi de groenten weg. Snijd het vlees in stukken.

5. Snijd tomaten⁵, aardappelen en paprika in blokjes, voeg ze toe aan de bouillon, breng op smaak met zout, peper en laat 10 minuten koken.

6. Doe het vlees terug in de soep, voeg gewassen rijst en pruimen toe en laat 12–15 minuten koken tot de rijst gaar is.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.