Tatlı-ekşi soslu domuz Eti
Nişastede kaplanmış domuz eti parçaları, biber, ananas ve ketçap-sirke soslu.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 743 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.57
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Pork loinpaket 600 g ≈ $5.99 150 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 4 Canned pineapplepaket 565 g ≈ $2.50 80 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 6 Ketchup 25 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Vinegar 9% 10 ml
- 9 Sugar 8 g
- 10 Starch 8 g
- 11 Sunflower oil 12 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: pirinç ve domuz etini yıkayın. Domuz etini yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde doğrayın. Orta ateşte tavayı ısıtın.
Domuz etini nişasta içinde bulayın ve her tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından tavadan çıkarıp kenara alın.
Soğanı ve biberi temizleyip doğrayın: soğan 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde, biberi 1 cm genişliğinde parçalar halinde. Soğanı ve biberi aynı tavada orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın.
Ananası soğan ve biberin üzerine ekleyin, birlikte hafifçe 1 dakika ısıtın.
Sos: ketçapa soya sosu, sirke, şeker ve 50 ml su ekleyin. homojen hale gelince karıştırın ve tavaya dökün, eti geri ekleyin.
Orta ateşte yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin, ete sosu emdirip kıvamını almasına ve tatlarının canlı ekşi-tatlı olmasına izin verin.
Pirinciyi kontrol edin: su çekildi ve pirinç yumuşadı. Ateşi kapatın.
Servis: tabaklara pirinci paylaştırın, üzerine domuz etiyle sebzeleri ve ananası yerleştirin, üzerine ekşi-tatlı sos gezdirin. İsterseniz süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Dust pork with cornstarch before frying to create a crisp crust that traps moisture inside while sealing in juices. Overcrowding the pan lowers the temperature and steams the meat instead of browning it.
- Yerine ne koyulur
- Use 80g canned peaches instead of pineapple for a milder sweetness, or swap ketchup for 25g tomato paste thinned with 10ml water if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Pork turns gray or slimy if overcooked in the sauce; remove it when the sauce thickens and the meat reaches 63°C internally. Undercooked pork stays pink and feels soft.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days. Reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes, adding 10ml water to loosen the sauce. Freeze sauce separately for up to 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad (grated cucumber, salt, lemon juice) to cut through the richness. Serve at family dinners when you want a filling but not overly heavy meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.