Свинина в кисло-сладкому соусі з рисом
Смажені в крохмалі кубики свинини з болгарським перцем, цибулею та ананасом у кисло-солодкому соусі з кетчупу, соєвого соусу та оцту, подається з рисом.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 743 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.56
- Білок
- 39 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.98 150 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
- 4 Canned pineappleупаковка 565 г ≈ $2.50 80 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 6 Ketchup 25 г
- 7 Soy sauce 15 мл
- 8 Vinegar 9% 10 мл
- 9 Sugar 8 г
- 10 Starch 8 г
- 11 Sunflower oil 12 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий рис, поки вода не стане прозорою, залий 140 мл води, додай щепотку солі та вари на слабкому вогні 15 хвилин під кришкою, поки він не стане м'яким і не впитає всю воду.
Наріж свинину кубиками по 2 см і обваляй у крохмалі. Цибулю наріж кільцями по 0,5 см, перець — смужками по 1 см, ананас злий.
Розігрей олію на сковороді на середньому вогні. Обсмаж свинину по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і повної готовності (без рожевого всередині), вийми і відстав убік.
На тій самій сковороді обсмаж цибулю й перець 3 хвилини, додай ананас і прогрій 1 хвилину.
Соус: змішай кетчуп, соєвий соус, оцет, цукор і 50 мл води до однорідності, влий у сковороду і доведи до кипіння.
Поверни м'ясо назад у сковороду, туш 2 хвилини на середньому вогні, помішуючи, поки соус не загусне і не вкриє м'ясо.
Розклади рис по тарілках, зверху виклади свинину з овочами й ананасом, полий соусом.
Поради
- Чому так
- Dust pork with cornstarch before frying to create a crisp crust that traps moisture inside while sealing in juices. Overcrowding the pan lowers the temperature and steams the meat instead of browning it.
- Чим замінити
- Use 80g canned peaches instead of pineapple for a milder sweetness, or swap ketchup for 25g tomato paste thinned with 10ml water if unavailable.
- Де помиляються
- Pork turns gray or slimy if overcooked in the sauce; remove it when the sauce thickens and the meat reaches 63°C internally. Undercooked pork stays pink and feels soft.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days. Reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes, adding 10ml water to loosen the sauce. Freeze sauce separately for up to 3 months.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber salad (grated cucumber, salt, lemon juice) to cut through the richness. Serve at family dinners when you want a filling but not overly heavy meal.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.