Свинина в кисло-сладком соусе с рисом
Обжаренные в крахмале кусочки свинины с болгарским перцем, луком и ананасом в соусе из кетчупа, соевого соуса и уксуса, с рисом.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 743 ккал
- Продукты
- ≈ $2.56
- Белок
- 39 г
Продукты
- 1 Свинина (карбонад)упаковка 600 г ≈ $5.98 150 г
- 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
- 4 Ананас консервированныйупаковка 565 г ≈ $2.50 80 г
- 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 6 Кетчуп 25 г
- 7 Соевый соус 15 мл
- 8 Уксус 9% 10 мл
- 9 Сахар 8 г
- 10 Крахмал 8 г
- 11 Масло подсолнечное 12 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис2 промыть до прозрачной воды, залить 140 мл воды, посолить щепоткой воды из запаса и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до мягкости, всю воду впитавшую.
Свинину1 нарезать кубиками около 2 см и обвалять в крахмале. Лук5 нарезать кольцами 0,5 см, перец3 полосками 1 см, ананас4 слить.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить свинину1 по 3 минуты с каждой стороны до корочки и полной готовности внутри (нет розового цвета), вынуть и отложить.
На той же сковороде обжарить лук5 и перец3 3 минуты, добавить ананас4 и прогреть 1 минуту.
Соус: смешать кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и 50 мл воды до однородности, влить в сковороду и довести до кипения.
Вернуть мясо в сковороду, тушить на среднем огне 2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет мясо.
Рис2 разложить по тарелкам, сверху выложить свинину1 с овощами и ананасом4, полить соусом.
Советы
- Почему так
- Обжаривай свинину в крахмале на среднем огне, чтобы корочка образовалась быстро и не подгорела — при высокой температуре крахмал сгорит, а при низкой мясо будет сухим.
- Чем заменить
- Замени консервированный ананас свежим, нарезанным кубиками 1 см, и обжарь его 2 минуты дольше. Вместо соевого соуса добавь 15 мл рыбного соуса для остроты.
- Где ошибаются
- Если соус не загустевает, значит, ты не выпарила достаточно влаги — продолжай тушить на слабом огне ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — соус разделится.
- С чем подать
- Подавай с лимонными клиньями на бок, чтобы смягчить кислоту соуса, или с огурчиком, нарезанным соломкой, для свежести.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.