Свинина в кисло-сладком соусе

1. 1 Свинина (карбонад)упаковка 600 г ≈ $5.99 150 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
4. 4 Ананас консервированныйупаковка 565 г ≈ $2.50 80 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Кетчуп 25 г
7. 7 Соевый соус 15 мл
8. 8 Уксус 9% 10 мл
9. 9 Сахар 8 г
10. 10 Крахмал 8 г
11. 11 Масло подсолнечное 12 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть рис² и свинину¹. свинину нарезать кубиками размером около 2 см. разогреть сковороду на среднем огне.

2. Обвалять свинину¹ в крахмале и обжарить до корочки с каждой стороны около 3 минут, после чего вынуть из сковороды и отложить.

3. Лук⁵ и перец³ очистить и нарезать: лук—кольцами толщиной 0,5 см, перец—лепестками по 1 см. лук и перец обжарить на той же сковороде на среднем огне около 3 минут.

4. Добавить ананас⁴ к луку⁵ и перцу, слегка прогреть вместе около 1 минуты.

5. Соус: к кетчупу добавить соевый соус, уксус, сахар и 50 мл воды. перемешать³ до однородности и влить в сковороду, вернуть мясо.

6. Обжаривать на среднем огне около 2 минут, помешивая, чтобы мясо пропиталось соусом и загустело. до состояния соуса, часть влаги выпарилась, вкус стал ярким и кисло-сладким.

7. Проверить рис²: вода уже впиталась и рис стал мягким. снять с огня.

8. Подача: разложить рис² по тарелкам, сверху выложить свинину¹ с овощами и ананасом⁴, полить кисло-сладким соусом. украсить по желанию.