Porc au sauce aigre-douce

1. 1 Pork loinpaquet 600 g ≈ $5.99 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
4. 4 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Ketchup 25 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Vinegar 9% 10 ml
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Starch 8 g
11. 11 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz et le porc. Coupez le porc en dés d’environ 2 cm et faites chauffer une poêle à feu moyen.

2. Saupoudrez le porc de maïzena et faites-le dorer jusqu’à ce qu’une croûte se forme de chaque côté (environ 3 minutes), puis retirez-le de la poêle et réservez.

3. Épluchez l’oignon et le poivron, puis coupez-les : l’oignon en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur, le poivron en pétales de 1 cm.

4. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ananas dans la poêle et laissez chauffer ensemble environ 1 minute.

5. Pour la sauce, mélangez du ketchup, du sauce soja, du vinaigre, du sucre et 50 ml d’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis versez dans la poêle et remettez le porc.

6. Faites cuire à feu moyen environ 2 minutes en remuant pour que la viande s’imprègne bien de la sauce et qu’elle épaississe. La sauce doit réduire légèrement et devenir brillante et aigre-douce.

7. Vérifiez le riz : l’eau doit être absorbée et le riz tendre.

8. Pour servir, répartissez le riz dans les assiettes, disposez le porc avec les légumes et l’ananas par-dessus, arrosez de sauce aigre-douce et garnissez à votre convenance.