Sıcak Et ve Sebzeli Salata

1. 1 Vinegar 9% 4 ml
2. 2 Mustard 8 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 White breadpaket 350 g ≈ 45 ₽ 30 g
5. 5 Garlic≈ 329 ₽ kg başına 5 g
6. 6 Onions≈ 49 ₽ kg başına 55 g
7. 7 Tomatoes≈ 214 ₽ kg başına 40 g
8. 8 Bell peppers≈ 264 ₽ kg başına 50 g
9. 9 Stewing beefpaket 600 g ≈ 611 ₽ 160 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Dillpaket 50 g ≈ 45 ₽ 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Dana etini 2–3 cm’lik parçalara doğrayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yarım miktar yağda 5 dakika kızartın, 100 ml su ekleyin, kapalı tencere içinde düşük ateşte 80–90 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanı yassı yarım halkalar halinde doğrayın, biberi ve domatesi büyük küplere, maydanozu ince ince kıyın.

3. Ekmeği küplere doğrayın, sarımsağı ezip kalan yağla karıştırın. Kuru tava üzerinde 4–5 dakika altın rengi ve kızarmış olana kadar kavurun.

4. Soya sosu, Dijon hardalı ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Sıcak ete sebzeleri ve yarım maydanozu ekleyin, sosu döküp iyice karıştırın.

6. Üzerine sarımsak ekmek küpçüklerini serpin, kalan maydanozu serperek hemen servis edin.