Insalata calda di manzo e verdure

1. 1 Vinegar 9% 4 ml
2. 2 Mustard 8 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 55 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
8. 8 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
9. 9 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 160 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne di manzo a pezzi da 2–3 cm, salare e pepare. Rosolarla in metà dell'olio per 5 minuti, aggiungere 100 ml d'acqua e cuocere a fuoco lento coperto per 80–90 minuti fino a quando diventa tenera.

2. Affettare la cipolla a semianelli, il peperone e i pomodori a cubetti grossolani, tritare finemente l'aneto.

3. Tagliare il pane a cubetti, schiacciare l'aglio e mescolarlo con l'olio rimasto. Rosolare in una padella asciutta per 4–5 minuti fino a doratura.

4. Montare con una frusta la salsa di soia, la senapa e l'aceto fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Unire il manzo caldo alle verdure e metà dell'aneto, versare la salsa e mescolare bene.

6. Disporre sopra i crostini, cospargere con l'aneto rimasto e servire subito.