Warmer Rindfleischsalat mit Gemüse und Knoblauchtoasts

1. 1 Essig 9 % 4 ml
2. 2 Senf 8 g
3. 3 Sojasoße 17 ml
4. 4 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 55 g
7. 7 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
8. 8 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
9. 9 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 160 g
10. 10 Sonnenblumenöl 13 ml
11. 11 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch⁹ in 2–3 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in der Hälfte des Öls 5 Minuten anbraten. Mit 100 ml Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 80–90 Minuten bei schwacher Hitze weich garen.

2. Den Zwiebel⁶ in halbe Ringe, Paprika⁸ und Tomaten⁷ in grobe Würfel schneiden, den Dill¹¹ fein hacken.

3. Das Brot in Würfel schneiden, den Knoblauch⁵ fein hacken und mit dem restlichen Öl vermengen. In einer trockenen Pfanne 4–5 Minuten goldbraun rösten.

4. Sojasauce, Senf und Essig mit einem Schneebesen glatt verrühren.

5. Das heiße Fleisch mit dem Gemüse und der Hälfte des Dills¹¹ vermengen, die Sauce darübergeben und alles durchrühren.

6. Die Toasts darauf anrichten, mit dem restlichen Dill¹¹ bestreuen und sofort servieren.