Warme rundkoolsalade met rundvlees en groenten

1. 1 Vinegar 9% 4 ml
2. 2 Mustard 8 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 55 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
8. 8 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
9. 9 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 160 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in stukken van 2–3 cm, bestrooi met zout en peper. Bak het in de helft van de boter 5 minuten, voeg 100 ml water toe en laat het 80–90 minuten onder het deksel op laag vuur zacht koken.

2. Snijd de ui in halve ringen, de paprika en tomaten⁷ in grote blokjes en fijnhak de peterselie.

3. Snijd het brood in blokjes, fijnhak de knoflook en meng met de rest van de boter. Bak het in een droge koekenpan 4–5 minuten tot het goudbruin en knapperig is.

4. Kluts de sojasaus, mosterd en azijn met een vork tot een gladde saus.

5. Meng het warme vlees met de groenten en de helft van de peterselie, giet de saus erover en roer goed door.

6. Leg de knapperige broodkruimels bovenop, strooi de rest van de peterselie erover en serveer direct.