Sıcak İnek Karaciğeri ve Mantar Salatası

1. 1 Beef liverpaket 500 g ≈ $3.00 110 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 55 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 130 g
4. 4 Arugulapaket 100 g ≈ $2.80 16 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml
6. 6 Olive oil 11 ml
7. 7 Soy sauce 17 ml
8. 8 Balsamic vinegar 5 ml
9. 9 Pepper mix 1 g
10. 10 Pine nutspaket 50 g ≈ $5.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karaciğeri dilimlere ayır, mantarları yıkayıp dilimlere doğrayın, domatesleri de ikiye bölün.

2. Ayçiçek yağını bir tencereye koyup ısıtın, karaciğeri yüksek ateşte 4–5 dakika kızartın, pembe rengi kaybolana kadar.

3. Mantarları ekleyip 5 dakika daha kızartın, tüm nem buharlaşana kadar.

4. Soya sosunu dökün, karıştırıp 2 dakika haşlayın.

5. Rukolayı bir tabakta yayın, üzerine domatesleri yerleştirin.

6. Sıcak karaciğeri ve mantarları (sularıyla birlikte) ekleyin, zeytinyağı ve balzamik sirkeyle sulayın, karışık biber ve çam fıstığıyla tamamlayın.