Warme lever salade "Boerderijstijl"

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Beef liververpakking 500 g ≈ $3.00 110 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 55 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 130 g
5. 5 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 16 g
6. 6 Olive oil 11 ml
7. 7 Vinegar 9% 5 ml
8. 8 Pepper mix 35 g
9. 9 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 11 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de lever in reepjes of blokjes

2. Was de champignons en snijd ze in plakjes

3. Verhit de olie en bak de lever goudbruin

4. Voeg de champignons toe en bak ze samen

5. Roer de sojasaus erdoor, laat even pruttelen

6. Leg de rucola in een kom

7. Leg de kersentomaten erop, voeg de lever met champignons en hun sappen toe, besprenkel met balsamicoazijn en een snufje gemengde peper, meng zachtjes en strooi pijnboompitten erover