温かい肝臓サラダ「別荘風」

Name: 温かい肝臓サラダ「別荘風」
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Soy sauce — 17 ml; Beef liver — 110 g; Button mushrooms — 55 g; Tomatoes — 130 g; Arugula — 16 g; Olive oil — 11 ml; Vinegar 9% — 5 ml; Pepper mix — 35 g; Pine nuts — 9 g; Ground black pepper — 1 g; Sunflower oil — 11 ml

ソイソースと酢で味付けした、温かい肝臓とキノコ、新鮮な野菜のサラダ。

所要時間: 20 分
1人分: 549 kcal
材料: ≈ $3.03
タンパク質: 30 g

高たんぱく時短

材料

1 Soy sauce 17 ml
2 Beef liverパック 500 g ≈ $3.00 110 g
3 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 55 g
4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 130 g
5 Arugulaパック 100 g ≈ $2.80 16 g
6 Olive oil 11 ml
7 Vinegar 9% 5 ml
8 Pepper mix 35 g
9 Pine nutsパック 50 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
10 Ground black pepper 1 g
11 Sunflower oil 11 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

肝臓を薄切りまたは適当な大きさの塊に切る
キノコを洗い、薄切りにする
油を熱し、肝臓を両面に焼き色がつくまで焼く
キノコを加え、一緒に炒める
ソイソースを入れ、軽く煮込む
ボウルにアrugula（ルッコラ）を広げる
チェリートマトをルッコラの上に並べ、肝臓とキノコの出汁を加え、バalsamic（バルサミコ）酢と混ぜ合わせた黒胡椒をふりかけ、軽く和える。最後にヒマラヤスギの実（ピニョン）を散らす