Teplý salát z hovězí jaterníky s houbami a rukolou

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 110 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 55 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 130 g
4. 4 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 16 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml
6. 6 Olive oil 11 ml
7. 7 Soy sauce 17 ml
8. 8 Balsamic vinegar 5 ml
9. 9 Pepper mix 1 g
10. 10 Pine nutsbalení 50 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Nakrájejte játra proužky, čepí umyjte a nakrájejte plátky, rajčata nakrájejte na plátky.

2. Rozžehnejte slunečnicový olej a na silném ohni pražte játra 4–5 minut, dokud nezmizí růžová barva.

3. Přidejte čepí a pražte ještě 5 minut, dokud nevypaří vlhkost.

4. Nalijte sójovou omáčku, promíchejte a duste 2 minuty.

5. Na talíř vyložte rukolu, nahoře rozložte rajčata.

6. Přidejte teplá játra s houbami a šťávou, zalijte olivovým olejem a balsamickým octem, posypte směsí pepře a cedrovými oříšky.