Тёплый салат из говяжьей печени с грибами и рукколой

1. 1 Печень говяжьяупаковка 500 г ≈ $3.00 110 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 55 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 130 г
4. 4 Рукколаупаковка 100 г ≈ $2.80 16 г
5. 5 Масло подсолнечное 11 мл
6. 6 Масло оливковое 11 мл
7. 7 Соевый соус 17 мл
8. 8 Уксус бальзамический 5 мл
9. 9 Смесь перцев 1 г
10. 10 Кедровые орехиупаковка 50 г ≈ $5.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать печень¹ полосками, шампиньоны² вымыть и нарезать пластинками, помидоры³ нарезать дольками.

2. Разогреть подсолнечное масло, обжарить печень¹ на сильном огне 4–5 минут, пока не пропадёт розовый цвет.

3. Добавить шампиньоны² и обжаривать ещё 5 минут до испарения влаги.

4. Влить соевый соус, перемешать и тушить 2 минуты.

5. Выложить рукколу⁴ на тарелку, сверху разложить помидоры³.

6. Добавить тёплые печень¹ и грибы с соком, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпать смесью перцев и кедровыми¹⁰ орехами.