Теплий салат із телячої печінки з грибами та руколою

1. 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 110 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 55 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 130 г
4. 4 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 16 г
5. 5 Sunflower oil 11 мл
6. 6 Olive oil 11 мл
7. 7 Soy sauce 17 мл
8. 8 Balsamic vinegar 5 мл
9. 9 Pepper mix 1 г
10. 10 Pine nutsупаковка 50 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте печінку смужками, вимийте й наріжте гриби пластинками, помідори розріжте на дольки.

2. Розігріть соняшникову олію, обсмажте печінку на сильному вогні 4–5 хвилин, поки не зникне рожевий відтінок.

3. Додайте гриби й обсмажуйте ще 5 хвилин, поки не випарується вся волога.

4. Влийте соєвий соус, перемішайте й тушкуйте 2 хвилини.

5. Викладіть руколу на тарілку, зверху розмістіть помідори.

6. Додайте теплу печінку з грибами та їхнім соком, полійте оливковою олією й бальзамічним оцтом, присипте сумішшю перцю та кедровими горішками.