Sıcak Şampinyon ve Pekin Lahanası Salatası

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 75 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 65 g
3. 3 Napa cabbagepaket 700 g ≈ $2.40 145 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Sunflower oil 7 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
7. 7 Sesame seeds 20 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Şampinyonları dilimleyin, soğanları yassı yarım daireler halinde doğrayın, lahana'yı ince şeritler halinde doğrayın

2. Soğan için, doğranmış sarımsak, susam yağı, soya sosu ve kavrulmuş susam tohumunu karıştırın

3. Tencereye yağı koyup ısıtın, şampinyonları yüksek ateşte 4 dakika kızartın

4. Soğanı ekleyin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak 3 dakika daha kızartın

5. Lahana ve sosu ekleyip karıştırın, yüksek ateşte 3 dakika daha kızartın

6. Salatayı tabaklara servis edin, üzerine kırık siyah biber serpin