Warme champignonsalade met Pekingkool

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 65 g
3. 3 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 145 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Sunflower oil 7 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Sesame seeds 20 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de champignons in plakjes, de ui in halve ringen en de kool in dunne reepjes

2. Meng knoflook, sesamolie, sojasaus en geroosterde sesamzaadjes voor de saus

3. Verhit de olie in een wok of koekenpan, en bak de champignons 4 minuten op hoog vuur

4. Voeg de ui toe en bak deze 3 minuten op hoog vuur, constant roerend

5. Roer de kool en de saus erdoor, meng goed en bak nog eens 3 minuten op hoog vuur

6. Serveer heet, bestrooid met gekraakte zwarte peper