Warmer Champignon- und Pekinger-Kohlsalat

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 75 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 65 g
3. 3 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 145 g
4. 4 Sojasoße 25 ml
5. 5 Sonnenblumenöl 7 ml
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Sesam 20 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Champignons¹ in Scheiben schneiden, Zwiebeln² in Halbmonde, Pekinger Kohl in feine Streifen hobeln

2. Knoblauch⁶ fein hacken, Sesamöl, Sojasauce und geröstete Sesamsamen für die Dressing-Mischung verrühren

3. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Champignons¹ bei starker Hitze 4 Minuten anbraten

4. Zwiebeln² dazugeben, 3 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten

5. Pekinger Kohl und die Dressing-Mischung einrühren, alles vermengen und weitere 3 Minuten bei starker Hitze braten

6. Heiß auf Teller anrichten und mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen