Kremalı Mantar ve Soğan Dolgusu (Balık Ekmek İçin)
Yumuşak mantar, karamelize soğan ve kaymakla hazırlanan tatlısız, lezzetli balık ekmek dolgusu. Şeklini korur ve sarılmaya uygundur.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 166 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.39
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
- 3 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mantarı ve soğanı ince doğrayın, taze maydanozu kıyın.
Teflon tava yağı ile ısıtın, soğanı ekleyip 2 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Mantarı ekleyin, tuzlayın ve 6–7 dakika pişirin, sıvı neredeyse buharlaşana kadar.
Kaymak ve karabiberi katın, 2–3 dakika kaynatın kremsi bir kıvama gelene kadar.
Ocağından alın, maydanozu karıştırın ve balık ekmeği dolgusuna hazırlanana kadar 3 dakika soğutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the mushrooms until almost all the moisture has evaporated so the filling does not turn watery when the pancakes are baked. Add the sour cream at the end, otherwise it will curdle from the heat.
- Yerine ne koyulur
- Replace 15% sour cream with plain 2.5% yogurt (35 g), it will be lighter but less thick. You can use shallot (35 g) instead of onion, it is milder and sweeter.
- Sık yapılan hatalar
- If the filling is too dry, the mushrooms were fried over low heat or without a lid. It will crumble when you cut it.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge and warm in a pan for 3 minutes without oil. Do not freeze, the sour cream will separate.
- Yanında ne gider
- Serve with hot pancakes and sour cream on the side so kids can spread it themselves. Also works as a side for mashed potatoes at lunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.