Kremalı Mantar ve Soğan Dolgusu (Balık Ekmek İçin)
Yumuşak mantar, karamelize soğan ve kaymakla hazırlanan tatlısız, lezzetli balık ekmek dolgusu. Şeklini korur ve sarılmaya uygundur.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 166 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.39
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
- 3 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mantarı ve soğanı ince doğrayın, taze maydanozu kıyın.
Teflon tava yağı ile ısıtın, soğanı ekleyip 2 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Mantarı ekleyin, tuzlayın ve 6–7 dakika pişirin, sıvı neredeyse buharlaşana kadar.
Kaymak ve karabiberi katın, 2–3 dakika kaynatın kremsi bir kıvama gelene kadar.
Ocağından alın, maydanozu karıştırın ve balık ekmeği dolgusuna hazırlanana kadar 3 dakika soğutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Yerine ne koyulur
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Sık yapılan hatalar
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Yanında ne gider
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.