Ensalada tibia de champiñones y repollo Pekin

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 65 g
3. 3 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 145 g
4. 4 Soy sauce 20 ml
5. 5 Sunflower oil 12 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Sesame seeds 8 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los champiñones en láminas, la cebolla en medias lunas y el repollo Pekin en tiras finas.

2. Pica el ajo y mézclalo con la salsa de soja y el sésamo.

3. Calienta el aceite en una sartén y saltea los champiñones 4 minutos a fuego fuerte hasta que queden dorados.

4. Añade la cebolla y saltea 3 minutos, removiendo constantemente.

5. Incorpora el repollo y la salsa, mezcla bien y saltea 3 minutos hasta que el repollo se ablande ligeramente.

6. Sirve la ensalada en un plato y espolvorea pimienta negra.