Ensalada tibia de champiñones y repollo Pekín

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 65 g
3. 3 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 145 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Sunflower oil 7 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Sesame seeds 20 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los champiñones en rodajas, el cebolla en medias lunas y el repollo Pekín en tiras finas

2. Mezcla el ajo picado, aceite de sésamo, salsa de soja y semillas de sésamo tostadas para la salsa

3. Calienta el aceite en una sartén o wok y saltea los champiñones a fuego fuerte durante 4 minutos

4. Añade el cebolla y cocina 3 minutos a fuego fuerte, removiendo constantemente

5. Incorpora el repollo y la salsa, revuelve bien para integrar y saltea 3 minutos más a fuego fuerte

6. Sirve caliente, espolvoreado con pimienta negra recién molida