Havuçlu Ekmek Dolgulu Tava Tavuğu
Altın rengi kızarmış, içi ekmek, soğan, havuç ve kekik dolgulu lezzetli bir tavuk. Küçük toplantılar için festif bir alternatif.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 697 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.60
- Protein
- 48 g
Malzemeler
- 1 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.15 240 g
- 2 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 41 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 34 g
- 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 26 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Dried thyme tadına göre
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 190 °C’ye ısıtın. Ekmeği küp küp doğrayın, soğanı, havuçu ve sarımsağı ince doğrayın.
Yarım kaşığı tereyağı eritin, soğan ve havucu 4–5 dakika yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve kekikle 30 saniye daha pişirin.
Sebzeleri ekmekle karıştırın, tuz ve biber ekleyin—nemli ama püre gibi olmamalı.
Tavuğu kuru bir bezle silin, içini ve dışını tuz, biber ve kalan tereyağıyla sürün. Dolguyu gevşekçe boşluğa yerleştirin.
75–85 dakika kadar pişirin, derisi altın rengi olana ve uyluk delindiğinde berrak su gelene kadar.
Tavuğu 10 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip dolguyla birlikte servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the onion and celery for 4-5 minutes until soft so the stuffing isn't watery and doesn't fall apart in the oven. If you overcook them, the bread will burn and turn hard.
- Yerine ne koyulur
- Swap the celery (26 g) for parsley or grated carrot (20 g), and cut the oil by 2 g. Use rye bread or day-old loaf, but not fresh baguette, which will crumble.
- Sık yapılan hatalar
- The stuffing leaks out if you don't pat the chicken dry before stuffing or the vegetables are too juicy. If juice runs out when you carve, bake longer with the oven door closed.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in an airtight container in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3-4 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the stuffing will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers. For kids, cut boneless portions and add 5 g of grated cheese to the stuffing to bind it.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.