Cielęcina z nadzieniem chlebowym
Złocisty pieczony kurczak z miękkim nadzieniem z chleba, cebuli, selera i tymianku – świąteczna alternatywa dla indyka na mniejsze zebrania.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 697 kcal
- Składniki
- ≈ $1.60
- Białko
- 48 g
Składniki
- 1 Whole chickenopakowanie 1,6 kg ≈ $7.15 240 g
- 2 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 41 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 34 g
- 4 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 26 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Dried thyme do smaku
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Chleb pokrój w kostkę, cebulę, seler i czosnek drobno posiekaj.
Rozpuść połowę masła, usmaż cebulę i seler 4–5 minut do miękkości, dodaj czosnek i tymianek na 30 sekund.
Zmieszaj warzywa z chlebem, dopraw solą i pieprzem – nadzienie powinno być wilgotne, ale nie papkowate.
Kurczaka osusz, posyp wnętrze i zewnątrz solą, pieprzem i pozostałym masłem. Luźno włóż nadzienie do wnęki.
Piek 75–85 minut, aż skórka będzie złocista, a sok przy nakłuciu udka przejrzysty.
Daj kurczakowi odstawić 10 minut, następnie pokrój i podaj z nadzieniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the onion and celery for 4-5 minutes until soft so the stuffing isn't watery and doesn't fall apart in the oven. If you overcook them, the bread will burn and turn hard.
- Zamienniki
- Swap the celery (26 g) for parsley or grated carrot (20 g), and cut the oil by 2 g. Use rye bread or day-old loaf, but not fresh baguette, which will crumble.
- Częste błędy
- The stuffing leaks out if you don't pat the chicken dry before stuffing or the vegetables are too juicy. If juice runs out when you carve, bake longer with the oven door closed.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in an airtight container in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3-4 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the stuffing will go soft.
- Z czym podać
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers. For kids, cut boneless portions and add 5 g of grated cheese to the stuffing to bind it.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.